¿Qué áreas hay en una cocina?
Luna Parra
2025-07-30 23:09:39
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En una cocina eficiente se basa en una distribución clara y lógica de las cinco zonas de trabajo: lavado, preparación, cocción, despensa y almacenaje.
Esta zona incluye el fregadero, el lavavajillas y el área para clasificar los residuos.
La zona de preparación es el corazón de cualquier cocina.
La zona de cocción: el alma de la cocina
La despensa es esencial para almacenar alimentos secos y conservas.
Los utensilios, vajillas y pequeños electrodomésticos encuentran su lugar en esta área.
Eduardo Gastélum
2025-07-30 21:33:15
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Las zonas de trabajo son áreas dentro de una cocina, cada una de las cuales tiene una finalidad específica. Las más comunes son: almacenamiento de alimentos, preparación de alimentos, cocinado, limpieza y reciclado, y servicio. Normalmente, las 5 zonas de la cocina son: Zona de almacenamiento de alimentos Zona de preparación de alimentos Zona de cocinado Zona de limpieza y reciclado Zona de servicio. Almacenamiento de alimentos se refiere a todos los comestibles almacenados: refrigerados, frescos y congelados, así como conservas y productos secos. La preparación de alimentos requiere suficiente espacio en la encimera, así como cajones cercanos para guardar tablas de cortar, cuencos, cuchillos y otros utensilios y herramientas de preparación de alimentos. La zona de cocción incluirá todos los aparatos de cocina, como la vitrocerámica, el horno, el extractor y otros utensilios relacionados con la cocina. La zona de lavado se trata de un área multifuncional principalmente por el fregadero, que naturalmente proporciona agua para lavarse las manos, limpiar la comida, fregar los platos sucios y para cocinar. La zona de servicio es el lugar de la cocina donde se guarda toda la vajilla, cristalería, cubertería y utensilios para servir.
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